Recept na čočkový salát

čočka

Na Nový rok se čočka skoro povinně připravuje ve formě polévky nebo na kyselo jako hlavní chod – to proto, aby se nás držely peníze, které čočka svým tvarem připomíná. Máme pro vás recept na lahodný, lehký salát, který si můžete s chutí a úlevou dát kdykoliv po vánočním přejídání.

Co budete potřebovat:

  • 200 g zelené čočky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 velkou červenou cibuli
  • 1 větší mrkev
  • sůl a pepř podle chuti
  • 180 g balkánského sýra
  • 150 g černých oliv
  • petržel

Na dresing:

  • šťávu z jednoho citronu
  • 1 lžíci balzamikového octa
  • 2 lžíce olivového oleje

A jak na to?
Čočku propláchněte v teplé vodě a poté jí dejte vařit do osolené vody, dokud nebude měkká. Mezi tím si na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm na proužky nakrájenou cibuli a nahrubo nastrouhanou mrkev. Směs osolte, opepřete a promíchejte. Jakmile je čočka uvařená, slijte zbylou vodu a čočku smíchejte s mrkví a cibulí. Přidejte na kostky nakrájený balkánský sýr a celé černé olivy. V menší míse si připravte dresing. Smíchejte šťávu z citronu, balzamikový ocet a olivový olej. Poté salát zalijte dresinkem a vše důkladně promíchejte.

Související příspěvky

Leave a Comment