Vláknina patří mezi nejpřehlíženější složky stravy. Přitom výzkumy opakovaně potvrzují, že její dostatečný příjem chrání před řadou civilizačních chorob – od cukrovky 2. typu přes kardiovaskulární onemocnění až po rakovinu tlustého střeva. Jenže průměrný Čech sní denně jen 15–16 g vlákniny, zatímco doporučená hodnota je 25–35 g. Odkud se tento rozdíl bere a jak ho překlenout? Co vláknina v těle dělá? Vláknina je nestravitelná složka rostlinné potravy. Trávicí enzymy ji nedokážou rozložit, takže prochází tenkým střevem a dostává se do tlustého střeva, kde ji fermentují střevní bakterie. Právě tato fermentace…
ČÍST DÁLE...Proč je vláknina důležitá a kde ji najít
