Ultrazpracované potraviny (UPF – ultra-processed foods) jsou průmyslově vyrobené produkty obsahující mnohé přidané látky, umělá barviva, sladidla a konzervanty. Jejich konzumace je spojena s vyšším rizikem obezity, diabetes 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění a dokonce i poruch duševního zdraví. Americká studie uvádí, že těmito potravinami se pokrývá až 60 % kalorického příjmu průměrného západního spotřebitele. Co přesně jsou ultrazpracované potraviny? Podle NOVA klasifikace se jedná o produkty obsahující několik charakteristik: jsou vyrobeny z frakcionovaných ingrediencí (rafinovaný škrob, hydrogenované oleje, bílkovinné izolаty, glukózo-fruktózový sirup), obsahují mnoho kosmetických aditiv (emulgátory, umělá barviva, konzervанty,…
ČÍST DÁLE...Jak omezit ultrazpracované potraviny bez stresu
