Granátové jablko je jedním z nejstarších pěstovaných ovocí na světě – záznamy o jeho pěstování sahají přes 4 000 let zpátky na Blízký východ a do oblasti Středomoří. V mnoha kulturách bylo symbolem plodnosti, nesmrtelnosti a zdraví, a moderní věda mu dává v mnohém za pravdu. Z hlediska obsahu antioxidantů patří granátové jablko ke špičce mezi všemi potravinami. Nejdůležitějšími biologicky aktivními látkami v granátovém jablku jsou punikalagin a kyselina punická. Punikalagin je ellagitanin – polyfenolová sloučenina exkluzivní pro granátové jablko, která se po požití přeměňuje na urolitiny, metabolity se silnými…
ČÍST DÁLE...Granátové jablko – starověké ovoce s moderním vědeckým zájmem
