Cukr není jen ten bílý v cukřence. Schovává se v jogurtech, kečupu, šunce, celozrnném pečivu i v dětských cereáliích. Průměrný Čech přitom sní cukru výrazně více, než si uvědomuje. A právě skryté cukry v průmyslově zpracovaných potravinách jsou hlavním viníkem. Jak je poznat dřív, než se dostanou do košíku? Co jsou vlastně „skryté cukry“? Legislativa definuje cukry jako všechny monosacharidy a disacharidy přítomné v potravině. V praxi to znamená, že pod tímto pojmem se skrývá nejen klasická sacharóza (stolní cukr), ale také glukóza, fruktóza, laktóza, maltóza nebo různé sirupy. Výrobci…
ČÍST DÁLE...Skryté cukry v potravinách a jak je odhalit na etiketách
