Med je jednou z nejstarších potravin i léčiv, které lidstvo zná. Záznamy o jeho využití sahají až 8 000 let zpátky a prakticky každá tradiční medicína světa mu přisuzuje léčivé vlastnosti. Moderní věda část těchto tvrzení potvrdila s tím, že je důležité jasně rozlišovat, v čem med skutečně vyniká a kde je nadšení příznivců zdravé výživy přehnané.
Med je sycená cukerná směs tvořená převážně fruktózou a glukózou, přičemž jeho složení se liší podle botanického původu – tedy podle toho, z jakých květů včely snímaly nektar. Surový, nefiltrovaný med si zachovává přirozené enzymy, pyl, propolis a antioxidanty, zatímco průmyslově zpracovaný med zahříváním a filtrací o velkou část těchto látek přichází.
Antibakteriální účinky a léčba ran
Nejlépe vědecky zdokumentovanou vlastností medu jsou jeho antibakteriální účinky. Nízký obsah vody, kyselé pH, přirozená produkce peroxidu vodíku a u manukového medu specifické sloučeniny jako methylglyoxal (MGO) společně vytvářejí prostředí, které brzdí nebo ničí celou řadu bakteriálních patogenů. Lékařský manukový med je v některých zemích schválen jako zdravotnický prostředek pro léčbu chronických ran, popálenin a vředů.
V oblasti respiračních onemocnění WHO uznává med jako účinný prostředek při zmírnění kašle. Studie ukazují, že je srovnatelně nebo lépe účinný než běžná sirupová léčiva u dětí. V kontextu výživy je med stále cukr, byť s nižším glykemickým indexem než bílý cukr a s přítomnými antioxidanty. Zdravým dospělým může posloužit jako přirozenější alternativa cukru v omezeném množství. Doporučení hovoří o maximálně dvou čajových lžičkách denně.
Zdroje:
Mandal MD, Mandal S. (2011). Honey: its medicinal property and antibacterial activity. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 1(2):154–160. https://doi.org/10.1016/S2221-1691(11)60016-6
Oduwole O, et al. (2018). Honey for acute cough in children. Cochrane Database of Systematic Reviews. https://doi.org/10.1002/14651858.CD007094.pub5