V posledním desetiletí se bezlepková dieta stala jedním z nejrozšířenějších výživových trendů na světě. Obchody jsou plné bezlepkových alternativ, restaurace nabízejí bezlepkové menu a miliony lidí po celém světě se dobrovolně vzdaly chleba, těstovin a piva v přesvědčení, že jim to prospívá. Odhaduje se, že bezlepkovou dietu dnes dodržuje přibližně třikrát více lidí, než kolik jich trpí diagnostikovanou celiakií. Kde leží hranice mezi oprávněnou dietní léčbou a módním výstřelkem poháněným marketingem? Tři různé stavy, tři různé příběhy Klíčem k pochopení celé debaty o lepku je rozlišení tří zásadně odlišných stavů,…
ČÍST DÁLE...Lepek a citlivost na lepek
